EL CORTE

Para que el corte sea seguro

1. Usa siempre cuchillos afilados.

2. Tenés que intentar mantener siempre la punta del cuchillo apoyada sobre la tabla.

3. La mano que no lleva el cuchillo debe estar ubicada con las uñas para adentro y el dedo pulgar hacia atrás, como si fuera una garra.

4. La hoja del cuchillo apoyada con cuidado contra el dedo mayor, que le sirve de guia.

5. Al cortar mové el cuchillo de arriba a abajo sin separar la punta de la tabla y corriendo la mano que no lleva el cuchillo hacia atrás.